Labu Goreng Tabur Daging

Jakarta - Cita rasa sajian yang satu ini sangat unik. Daging cincang tumis yang pedas gurih, dipadu dengan rasa labu yang legit dan renyah. Bisa dinikmati sebagai sajian pembuka. Atau lauk ringan jika tak ingin makanan yang berat dan mengenyangkan.Bahan:200 g labu kuning/kobucha, iris membujur tipis75 g tepung bumbu, aduk dengan air secukupnya2 sdm minyak sayur1 siung bawang putih, cincang halus100 g daging sapi cincang1/2 sdt cabai merah bubuk1/2 sdt merica hitam bubuk1 sdt garamPelengkap:100 g bawang Bombay, iris membujur tipis1 sdt gula pasir1/2 sdt garam1 sdt cuka masakTaburan:2 sdt peterseli, cincang halusCara membuat:

Celupkan irisan labu dalam larutan tepung.

Goreng dalam minyak panas hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.

Sisihkan.

Tumis bawang putih hingga kuning dna harum.

Masukkan daging sapi cincang, sangrai hingga kering.

Tambahkan bumbu, aduk hingga matang. Angkat.

Pelengkap: Remas-remas bawang Bombay dengan gula dan garam hingga layu.

Tiriskan.

Aduk dengan cuka hingga rata.

Taruh irisan labu goreng di piring saji.

Beri Pelengkapnya dan dgaing tumis lalu taburi peterseli.

Sajikan segera.Untuk 4 orang (ely/Odi)