Daging Ungkep Tomat

Jakarta - Dengan sentuhan bumbu ala Italia, daging berbumbu tomat yang segar dan harum ini jadi sangat istimewa rasanya. Tambahan kentang, paprika dan keju Parmesan membuat lauk ini cocok buat sajian tamu. Sangat cocok pula untuk dinikmati hangat sebagai sajian santap malam.Bahan:1 sdm mentega50 g bawang Bombay, cincang1 siung bawang putih, cincang250 g daging has luar sapi dengan sedikit lemak, iris melintang tipis100 g paprika hijau, buang bijinya, potong kasar250 g kentang, kupas, potong-potong150 g wortel, kupas, potong-potong250 g tomat merah, parut1 sdt tomat pasta250 ml air1/2 sdt oregano kering1/2 sdt basil kering1 lembar bay leaf1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam1 sdt gula pasirTaburan:1 sdm keju Parmesan parutCara membuat:

Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dna harum.

Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku.

Tambahkan paprika, aduk hingga layu.

Masukkan bahan lainnya dan bumbu.

Masak dengan api kecil hingga daging lunak dan kuah kental.

Angkat, taburi keju Parmesan. Sajikan hangat.Untuk 4 orang (ely/Odi)