Kholida Qothrunnada

Jakarta -

Perkedel kentang adalah salah satu menu makanan yang sering dijadikan lauk sehari-hari. Terbuat dari kentang lumat dengan rasa gurih enak.

Umumnya, perkedel kentang terbuat dari bahan dasar kentang yang dihaluskan, dibentuk bulat pipih, kemudian digoreng. Tidak hanya itu, olahan menu makanan ini juga bisa ditambahkan bahan-bahan lain.

Seperti ditambah dengan kornet atau daging sapi kalengan atau daging sapi cincang. Tentu saja rasanya lebih gurih enak. Berikut ini 2 resep perkedel dengan variasi daging sapi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Perkedel Kentang Kornet

Dikutip dari ebook Perkedel Terlezat oleh Milly Indra-Supit, resep ini dibuat untuk 10 buah perkedel. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
-	-	-
Daerah Asal Masakan : Belanda
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan

500 gram kentang yang sudah dibersihkan
100 gram kornet
5 butir bawang merah yang diiris tipis
2 butir telur
2 sdm daun seledri cincang
2 sdm irisan batang daun bawang
1 sdt garam
1 butir telur yang telah dikocok
½ sdt merica bubuk

Cara Memasak:

Kentang yang sudah dibersihkan dipotong dadu, kemudian digoreng dan dihaluskan.
Kentang yang dihaluskan dicampur dengan semua bahan (kecuali telur) dan aduk di dalam mangkuk besar.
Bagi adonan menjadi 10 buah dan bentuk menjadi bulatan pipih.
Bulatan perkedel tersebut kemudian digulingkan dalam kocokan telur.
Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak panas dengan api yang sedang.
Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Perkedel kentang kornet siap untuk disajikan.

Resep Perkedel Kentang Daging

Puspa Swara dan Pristina Gosana dalam buku Kyaraben: Bento Kreatif, menuliskan resep perkedel kentang daging sapi, dengan memasak sekitar 40 menit. Berikut resepnya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
40 Menit	0	0
Daerah Asal Masakan : Belanda
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan

100 g kentang kupas yang dipotong dadu
250 g daging sapi cincang
2 butir telur ayam kocok, yang dipisahkan dalam 2 mangkuk yang berbeda
4 butir bawang merah yang diiris halus
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Cara Memasak:

Goreng kentang lalu tiriskan dan tumbuh hingga halus.
Tumis bawang merah hingga harum, kemudian masukkan daging cincang. Aduk dan masak hingga matang.
Campurkan daging ke dalam adonan kentang yang sudah ditumbuk tadi. Aduk hingga rata.
Masukkan 1 butir telur ayam kocok, serta bumbu garam dan merica. Aduk hingga merata.
Buat adonan tersebut menjadi bentuk bulat pipih berdiameter sekitar 3-4 cm. Lalu celupkan perkedel ke dalam 1 butir telur kocok.
Goreng hingga matang, lalu tiriskan.
Perkedel kentang daging siap disajikan.