Gulai tunjang jadi salah satu lauk favorit rumah makan Padang. Tunjang yang lembut kenyal dengan kuah kemerahan yang pedas gurih, lezat tak ada duanya.
Tunjang atau kikil sapi meskipun agak kenyal tetapi punya kenikmatan tersendiri saat dimakan. Apalagi jika dimasak dengan bumbu gulai dan santan segar yang gurih mantap.
Untuk racikan bumbu gulai khas Minang ini memang lengkap dan banyak. Tetapi saat dimasak dengan api kecil dan matang meresap, rasanya sangatlah sedap. Pedas gurih enak.
Pilih tunjang yang agak besar, agar rasanya lebih mantap. Setelah santan kental ditambahkan, aduk sekali-sekali agar santan tidak pecah dan kuah kental. Resep selengkapnya ada di bawah ini.
Resep Gulai Tunjang
| Total Waktu Penyajian : | 90 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 12 | Porsi |
| Judul Resep : | Gulai Tunjang | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | daging | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 60 | Menit |
| Total Durasi : | 90 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Gulai Tunjang: |
|
 Kikil untuk gulai tunjang Foto: Dok. MasakMasakTransTV |
Tips membuat Gulai Tunjang:
1. Untuk mendapatkan gulai tunjang yang kenyal lembut, pilih kikil atau tulang lunak di bagain kaki yang cukup tebal atau besar.
2. Agar tak memakan waktu, kamu bisa memasak tunjang atau kikil dengan panci presto. Beri air hingga tunjang terendam dan hitung lama memasak 30-45 menit setelah air mendidih.
3. Kuah gulai tunjang lebih enak jika memakai santan dari kelapa segar.
Simak Video "Jajal Kuliner ala Timur Tengah, Rempahnya Nendang!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN