3 Resep Soto Daging Khas Jawa Tanpa Santan yang Gurih Kuahnya

3. Soto Bandung

Soto daging khas Bandung ini sangat sederhana bumbunya dan mudah dibuat. Pilih daging sapi berlemak agar kaldunya lebih gurih enak. Taburan kedelai goreng bikin rasanya makin gurih.

Resep Soto Bandung Foto: detikFood

Bahan:

• 500 g daging tetelan sapi
• 1.5 liter air
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 4 siung bawang putih, parut
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 300 g lobak, iris tipis
• Pelengkap:
• 4 sdm kedelai goreng
• 4 sdm daun bawang iris
• 4 sdm bawang merah goreng
• Sambal rawit

Cara Membuat Soto Bandung:

1. Didihkan air, masukkan potongan daging, daun salam dan lengkuas
2. Masukkan bawang putih, merica dan garam.
3. Rebus dengan api kecil hingga daging empuk dan kaldunya susut.
4. Masukkan lobak, rebus hingga lobak lunak lalu angkat.
5. Sajikan dengan menaburi kedelai goreng, daun bawang dan bawang merah goreng.
6. Sajikan hangat dengan Sambal Rawit.