Name: Masak Masak: Resep Sate Sapi Bumbu Kelapa yang Juicy Gurihnya Nendang
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: daging sapi
Ingredients: 500 g daging has dalam sapi, potong-potong; 1 sdm air asam Jawa; 100 g serundeng kelapa; 5 sdm kecap manis; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 1/2 sdm kaldu jamur; 1 sdm gula pasir; Bumbu Halus:; 3 buah cabe merah; 10 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 sdm ketumbar; sedikit minyak sayur; Pelengkap:; acar timun; sambal kecap rawit

Resep Sate Sapi Bumbu Kelapa — Foto: Dok. Masak Masak TransTV

Jakarta -

Sate sapi dengan balutan kelapa sangrai dan bumbu ini rasanya manis renyah dan gurih. Enak dimakan dengan lontong atau nasi. Dicocol sambal kecap makin sedap.

Sate sapi juga tak kalah enak dengan sate ayam. Biasanya sate sapi direndam bumbu dulu sebelum dibakar. Ini agar rasa daging sapi semakin gurih enak. Bumbu sate manis salah satu yang sering dipakai.

Racikan cabe, rempah dan ketumbar serta kelapa parut membuat sate sapi jadi gurih, manis sekaligus renyah. Enak dimakan dengan potongan lontong atau nasi putih hangat.

Chef Martin Praja lewat Masak Masak di TransTV yang tayang setiap Sabtu dan Minggu pukul 13.30, membagikan resep sate sapi bumbu kelapa. Selain daging has dalam sapi, ada sejumlah bumbu yang harus kamu siapkan. Ikuti saja petunjuk resep ini.

Resep Sate Sapi Bumbu Kelapa

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Sate Sapi Bumbu Kelapa
Kategori :	lauk
Masakan :	daging sapi
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

500 g daging has dalam sapi, potong-potong
1 sdm air asam Jawa
100 g serundeng kelapa
5 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdm kaldu jamur
1 sdm gula pasir
Bumbu Halus:
3 buah cabe merah
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdm ketumbar
sedikit minyak sayur
Pelengkap:
acar timun
sambal kecap rawit

Cara Membuat Sate Sapi Bumbu Kelapa:

Bumbu Halus: Giling semua bahan dengan blender hingga halus.
Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan air asam Jawa, serundeng, kecap manis, merica, garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk hingga rata.
Masukkan potongan daging dan aduk rata.
Tusuk tiap 3-4 potong daging dengan tusuk sate.
Panggang di atas wajan/panggangan panas sambil balik-balik, 5 menit tiap sisinya hingga sate matang.
Angkat, sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Resep Sate Sapi Bumbu Kelapa. Foto: iStock

Tips membuat Sate Sapi Bumbu Kelapa:

1. Untuk mendapat sate sapi yang empuk juicy, gunakan daging has dalam sapi (tenderloin). Potong-potong ukuran 2x2x1/2 cm agar cepat empuk.
2. Jika ingin bumbu lebih meresap, biarkan potongan daging sapi terendam bumbu selama minimal 1 jam.
3. Agar tusuk sate tak mudah terbakar, rendam sebentar dalam air dingin sebelum dipakai.
4. Selain dengan panggangan, sate bisa dibakar di atas bara api arang untuk mendapat aroma yang lebih harum.