Masak Masak: Resep Sate Sapi Bumbu Kelapa yang Juicy Gurihnya Nendang

Tim Detikfood - detikFood Kamis, 30 Sep 2021 14:30 WIB
Resep Sate Sapi Bumbu Kelapa Foto: Dok. Masak Masak TransTV
Jakarta -

Sate sapi dengan balutan kelapa sangrai dan bumbu ini rasanya manis renyah dan gurih. Enak dimakan dengan lontong atau nasi. Dicocol sambal kecap makin sedap.

Sate sapi juga tak kalah enak dengan sate ayam. Biasanya sate sapi direndam bumbu dulu sebelum dibakar. Ini agar rasa daging sapi semakin gurih enak. Bumbu sate manis salah satu yang sering dipakai.

Racikan cabe, rempah dan ketumbar serta kelapa parut membuat sate sapi jadi gurih, manis sekaligus renyah. Enak dimakan dengan potongan lontong atau nasi putih hangat.

Chef Martin Praja lewat Masak Masak di TransTV yang tayang setiap Sabtu dan Minggu pukul 13.30, membagikan resep sate sapi bumbu kelapa. Selain daging has dalam sapi, ada sejumlah bumbu yang harus kamu siapkan. Ikuti saja petunjuk resep ini.

Resep Sate Sapi Bumbu Kelapa

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :10Porsi
Judul Resep :Sate Sapi Bumbu Kelapa
Kategori :lauk
Masakan :daging sapi
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 500 g daging has dalam sapi, potong-potong
  • 1 sdm air asam Jawa
  • 100 g serundeng kelapa
  • 5 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdm kaldu jamur
  • 1 sdm gula pasir
  • Bumbu Halus:
  • 3 buah cabe merah
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdm ketumbar
  • sedikit minyak sayur
  • Pelengkap:
  • acar timun
  • sambal kecap rawit
Cara Membuat Sate Sapi Bumbu Kelapa:
  1. Bumbu Halus: Giling semua bahan dengan blender hingga halus.
  2. Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan air asam Jawa, serundeng, kecap manis, merica, garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk hingga rata.
  3. Masukkan potongan daging dan aduk rata.
  4. Tusuk tiap 3-4 potong daging dengan tusuk sate.
  5. Panggang di atas wajan/panggangan panas sambil balik-balik, 5 menit tiap sisinya hingga sate matang.
  6. Angkat, sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Resep Malbi Daging Sapi Khas PalembangResep Sate Sapi Bumbu Kelapa. Foto: iStock

Tips membuat Sate Sapi Bumbu Kelapa:

1. Untuk mendapat sate sapi yang empuk juicy, gunakan daging has dalam sapi (tenderloin). Potong-potong ukuran 2x2x1/2 cm agar cepat empuk.
2. Jika ingin bumbu lebih meresap, biarkan potongan daging sapi terendam bumbu selama minimal 1 jam.
3. Agar tusuk sate tak mudah terbakar, rendam sebentar dalam air dingin sebelum dipakai.
4. Selain dengan panggangan, sate bisa dibakar di atas bara api arang untuk mendapat aroma yang lebih harum.



Simak Video "Masak Masak: Resep Sandwich Sapi Teriyaki"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com