Satai Pentul Kambing

Jakarta - Boleh juga sekali-sekali menikmati satai kambing dengan balutan lemak ini. Rasanya memang gurih sekali karena dicampur kelapa sangrai dan berbumbu rempah yang komplet. Satai ini harus dinikmati panas-panas agar lebih terasa gurihnya.Bahan:500 g daging kambing cincang5 sdm kelapa parut, sangrai hingga cokelat, tumbuk halus2 butir telur ayam, kocoklembaran lemak kambingtusuk sataiBumbu, haluskan:4 siung bawang putih3 sdt ketumbar sangrai1/2 sdt jintan sangrai1 sdt asam Jawa1 sdt garamCara membuat:

Aduk daging kambing dengan kelapa, telur dan Bumbu hingga rata.

Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seperti bakso.

Bungkus masing-masing dengan lambaran lemak.

Tusuk tiap 3-4 bulatan dengan tusuk satai.

Bakar di atas bara api arang hingga matang dan lemak meleleh.

Angkat, sajikan panas dengan acar mentimun.

Untuk 10 tusuk (lil/)