Makanan khas Yogyakarta ini selalu bikin puas. Kuahnya kental, isian daging dan kacang tolonya gurih enak. Ikuti resep brongkos daging ini untuk membuatnya.
Brongkos merupakan hidangan khas Jawa. Sajian ini berkuah kecokelatan kental karena memakai keluak pada bumbunya. Ditambah santan dan dimasak perlahan hingga kuahnya kental dan bumbu meresap.
Selain daging sapi ada juga yang membuat brongkos daging kambing. Pilih daging sapi dengan lapisan lemak seperti sandung lamur atau lemusir. Tekstur gurih kenyal bikin brongkos makin gurih mantap.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sayuran yang biasa dipadukan untuk brongkos adalah buncis, kulit melinjo atau labu siam. Selain itu bisa ditambahkan tahu dan telur. Setelah semuanya dimasak dengan bumbu dan meresap, rasanya bikin lidah bergoyang. Gurih mantap!
Baca juga: Mencicipi Brongkos Kambing Legendaris di Semarang
Jika ingin meracik brongkos daging sapi, ikuti saja petunjuk resep berikut ini.
![]() |
Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
Untuk Penyajian : | 8 | Porsi |
Judul Resep : | Resep Brongkos Daging Sapi yang Mlekoh Gurihnya | |
Kategori : | Daging | |
Masakan : | Brongkos Daging Sapi | |
Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
Durasi Masakan : | 15 | Menit |
Total Durasi : | 30 | Menit |
Bahan : |
|
Cara Membuat : |
|
Tips:
β’ Agar rasa brongkos gurih enak gunakan santan segar. Pertama gunakan santan encer setelah bahan matang tambahkan santan kental dan masak hingga kental berminyak.
β’ Selain buncis bisa dipakai kulit melinjo untuk campuran sayuran. Rasanya yang renyah bikin brongkos makin enak.
β’ Beberapa orang menambahkan krecek atau kulit sapi untuk sensasi kenyal-kenyal gurih.
Baca juga: Brongkos yang Gurih 'Mlekoh' Ini Bikin Ketagihan
(odi/odi)