Jakarta -
Bola daging dengan bumbu Italia ini bisa dimakan dengan pasta, kentang atau nasi. Empuk juicy dengan rasa asam segar yang enak.
Foto: iStock |
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
Judul Resep : | Resep Daging :Bola Daging Saus Tomat ala Italia |
Kategori : | Daging |
Masakan : | Bola Daging Saus Tomat |
Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
Durasi Masakan : | 15 | Menit |
Total Durasi : | 30 | Menit |
Bahan : |
- Bola Daging:
- 500 g daging sapi
- 2 sdm tepung panir
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm daun basil/peterseli
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt oregano kering
- 2 sdt garam
- Saus :
- 1 sdm mentega
- 30 g bawang bombay cincang halus
- 1 siung bawang putih cincang halus
- 3 buah tomat merah ukuran sedang, parut atau blender halus
- 1 sdm pasta tomat
- 1/2 sdt oregano kering
- 1/2 sdt basil kering
- 2 lembar bay leaf
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
|
Cara Membuat : |
Siapkan food processor, masukkan semua bahan ke dalam mangkuknya. - Proses hingga halus dan kalis.
- Jika tak ada food processor, cincang halus daging sapi.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng.
- Campurkan semua bahan dan uleni dengan tangan hingga kalis.
- Bentuk adonan daging menjadi bola-bola sebesar bakso.
- Goreng dengan sedikit minyak hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Saus:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tomat dan bahan lainnya lalu didihkan.
- Tambahkan bola-bola daging dan masak hingga kuahnya kental lalu angkat.
|
Tips:
• Untuk mendapatkan bola daging yang juicy gunakan daging sapi dengan sedikit lemak.
• Daging sapi bisa diganti dengan dagingvayam atau kambing.
• Selain digoreng dengan sedikit minyak, bola daging bisa dikukus atau direbus. Hanya saja rasanya kurang gurih.
• Bola daging saus tomat ini bisa dimakan dengan nasi, kentang kukus atau goreng atau dengan pasta seperti fettucine atau spaghetti.
Simak Video "Masak Masak: Resep Daging Tomahawk Steak Panggang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)