Resep Daging :Bola Daging Saus Tomat ala Italia

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Rabu, 12 Feb 2020 10:30 WIB
Bola Daging saus Tomat ala Italia Foto: iStock
Jakarta -

Bola daging dengan bumbu Italia ini bisa dimakan dengan pasta, kentang atau nasi. Empuk juicy dengan rasa asam segar yang enak.

Bahan:
Bola Daging:
500 g daging sapi
2 sdm tepung panir
1 butir telur ayam
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm daun basil/peterseli
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt oregano kering
2 sdt garam
Saus :
1 sdm mentega
30 g bawang bombay cincang halus
1 siung bawang putih cincang halus
3 buah tomat merah ukuran sedang, parut atau blender halus
1 sdm pasta tomat
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt basil kering
2 lembar bay leaf
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

• Siapkan food processor, masukkan semua bahan ke dalam mangkuknya.
• Proses hingga halus dan kalis.
• Jika tak ada food processor, cincang halus daging sapi.
• Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng.
• Campurkan semua bahan dan uleni dengan tangan hingga kalis.
• Bentuk adonan daging menjadi bola-bola sebesar bakso.
• Goreng dengan sedikit minyak hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Resep Daging :Bola Daging Saus Tomat ala ItaliaFoto: iStock


Saus:
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan tomat dan bahan lainnya lalu didihkan.
• Tambahkan bola-bola daging dan masak hingga kuahnya kental lalu angkat.

Untuk 6 porsi

Resep Daging :Bola Daging Saus Tomat ala ItaliaFoto: iStock


Tips:

• Untuk mendapatkan bola daging yang juicy gunakan daging sapi dengan sedikit lemak.
• Daging sapi bisa diganti dengan dagingvayam atau kambing.
• Selain digoreng dengan sedikit minyak, bola daging bisa dikukus atau direbus. Hanya saja rasanya kurang gurih.
• Bola daging saus tomat ini bisa dimakan dengan nasi, kentang kukus atau goreng atau dengan pasta seperti fettucine atau spaghetti.



Simak Video "Raffi Ahmad Jadi Duta UMKM Gegara Sering Review Makanan di Medsos"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)