Resep Daging : Bakso Iga

Name: Resep Daging : Bakso Iga
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Bakso Iga
Ingredients: 850 g daging iga sapi giling; 1 sdm bawang merah goreng; 1 sdm bawang putih goreng; 1 sdt baking powder; 1 ½ sdt garam; 1 sdt gula; 1 sdt lada; 4 sdm tepung sagu; 1 butir putih telur; 2 buah es batu; Kuah Bakso :; 1 kg Iga Sapi; 1,5 L air; 3 siung bawang putih, cincang halus; 1,5 sdm garam; 1 sdt lada; 1 sdm gula; 1 batang Seledri; 2 sdm bawang merah goreng; Pelengkap :; Bihun; Mie telur; Sawi Tauge seledri

Tastemade - detikFood

Rabu, 18 Sep 2019 10:00 WIB

Jakarta -

Bakso dan iga sapi sama-sama banyak penggemar. Jika keduanya digabung dalam satu mangkok jadilah sajian yang komplet enaknya. Dijamin puas!

Foto: Tastemade

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Resep Daging : Bakso Iga
Kategori :	Daging
Masakan :	Bakso Iga
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

850 g daging iga sapi giling
1 sdm bawang merah goreng
1 sdm bawang putih goreng
1 sdt baking powder
1 ½ sdt garam
1 sdt gula
1 sdt lada
4 sdm tepung sagu
1 butir putih telur
2 buah es batu
Kuah Bakso :
1 kg Iga Sapi
1,5 L air
3 siung bawang putih, cincang halus
1,5 sdm garam
1 sdt lada
1 sdm gula
1 batang Seledri
2 sdm bawang merah goreng
Pelengkap :
Bihun
Mie telur
Sawi Tauge seledri

Cara Membuat :

Masukkan daging iga sapi giling ke dalam food processor.
Masukkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, baking powder, garam, gula, lada, putih telur dan tepung sagu, lalu giling sampai halus.
Masukkan es batu secukupnya, kemudian haluskan kembali sampai benar-benar rata dan halus, sisihkan.
Siapkan panci yang agak besar, kemudian tuangkan air, masukkan iga sapi, seledri, bawang merah goreng dan bawang putih cincang.
Didihkan, dengan api kecil agar mendapat saripati dari iga sapi.
Masak hingga daging iga sapi empuk. kemudian buat bulatan dengan sendok atau dengan tangan, kemudian rebus hingga bakso mengambang.
Masukkan garam, gula,dan lada, aduk rata. Kecilkan api.
Siapkan mangkuk, susun mie, bihun, sawi hijau, dan tauge, masukkan baso sesuai selera dan iga sapi di dalam mangkuk.
Beri taburan seledri, dan bawang goreng.
Sajikan dengan sambal dan kecap.

Temukan resep menarik lainnya di @tastemadeindonesia

(odi/odi)

resep buka puasa resep bakso resep daging bakso iga resep buka tastemade ramadhan 2020 idul adha 2021