Resep Daging : Bakso Iga

Tastemade - detikFood Rabu, 18 Sep 2019 10:00 WIB
Foto: Tastemade
Jakarta -

Bakso dan iga sapi sama-sama banyak penggemar. Jika keduanya digabung dalam satu mangkok jadilah sajian yang komplet enaknya. Dijamin puas!

Resep Daging : Bakso IgaFoto: Tastemade

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Resep Daging : Bakso Iga
Kategori :Daging
Masakan :Bakso Iga
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 850 g daging iga sapi giling
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 1 sdt baking powder
  • 1 ½ sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt lada
  • 4 sdm tepung sagu
  • 1 butir putih telur
  • 2 buah es batu
  • Kuah Bakso :
  • 1 kg Iga Sapi
  • 1,5 L air
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1,5 sdm garam
  • 1 sdt lada
  • 1 sdm gula
  • 1 batang Seledri
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • Pelengkap :
  • Bihun
  • Mie telur
  • Sawi Tauge seledri
Cara Membuat :
  1. Masukkan daging iga sapi giling ke dalam food processor.
  2. Masukkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, baking powder, garam, gula, lada, putih telur dan tepung sagu, lalu giling sampai halus.
  3. Masukkan es batu secukupnya, kemudian haluskan kembali sampai benar-benar rata dan halus, sisihkan.
  4. Siapkan panci yang agak besar, kemudian tuangkan air, masukkan iga sapi, seledri, bawang merah goreng dan bawang putih cincang.
  5. Didihkan, dengan api kecil agar mendapat saripati dari iga sapi.
  6. Masak hingga daging iga sapi empuk. kemudian buat bulatan dengan sendok atau dengan tangan, kemudian rebus hingga bakso mengambang.
  7. Masukkan garam, gula,dan lada, aduk rata. Kecilkan api.
  8. Siapkan mangkuk, susun mie, bihun, sawi hijau, dan tauge, masukkan baso sesuai selera dan iga sapi di dalam mangkuk.
  9. Beri taburan seledri, dan bawang goreng.
  10. Sajikan dengan sambal dan kecap.

Temukan resep menarik lainnya di @tastemadeindonesia



(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com