Jakarta -
Bakso dan iga sapi sama-sama banyak penggemar. Jika keduanya digabung dalam satu mangkok jadilah sajian yang komplet enaknya. Dijamin puas!
 Foto: Tastemade |
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Resep Daging : Bakso Iga |
| Kategori : | Daging |
| Masakan : | Bakso Iga |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
- 850 g daging iga sapi giling
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdt baking powder
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt lada
- 4 sdm tepung sagu
- 1 butir putih telur
- 2 buah es batu
- Kuah Bakso :
- 1 kg Iga Sapi
- 1,5 L air
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1,5 sdm garam
- 1 sdt lada
- 1 sdm gula
- 1 batang Seledri
- 2 sdm bawang merah goreng
- Pelengkap :
- Bihun
- Mie telur
- Sawi Tauge seledri
|
| Cara Membuat : |
- Masukkan daging iga sapi giling ke dalam food processor.
- Masukkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, baking powder, garam, gula, lada, putih telur dan tepung sagu, lalu giling sampai halus.
- Masukkan es batu secukupnya, kemudian haluskan kembali sampai benar-benar rata dan halus, sisihkan.
- Siapkan panci yang agak besar, kemudian tuangkan air, masukkan iga sapi, seledri, bawang merah goreng dan bawang putih cincang.
- Didihkan, dengan api kecil agar mendapat saripati dari iga sapi.
- Masak hingga daging iga sapi empuk. kemudian buat bulatan dengan sendok atau dengan tangan, kemudian rebus hingga bakso mengambang.
- Masukkan garam, gula,dan lada, aduk rata. Kecilkan api.
- Siapkan mangkuk, susun mie, bihun, sawi hijau, dan tauge, masukkan baso sesuai selera dan iga sapi di dalam mangkuk.
- Beri taburan seledri, dan bawang goreng.
- Sajikan dengan sambal dan kecap.
|
Temukan resep menarik lainnya di @tastemadeindonesia
(odi/odi)
Foto: Tastemade
