Jakarta - Sup buntut bakar ini banyak jadi menu favorit restoran. Untuk membuatnya tidaklah sulit. Ikuti langkah mudah ini dan sajikan buntut selagi panas.
 Foto: detikfood |
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Resep Daging : Sup Buntut Bakar |
| Kategori : | Daging |
| Masakan : | SUp Buntut Bakar |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
- 1 kg Buntut sapi
- 1 buah Wortel
- 1 buah Bawang Bombay
- 5 butir cengkeh
- 1 batang Kayu Manis
- 1-2 sdm Kecap manis
- Lada
- Garam
- 1 ÂŊ L Air
- Bumbu Kecap:
- 100-150 ml Kecap
- 50 g Mentega
- Bumbu halus:
- 3 siung Bawang Putih
- 5 siung Bawang Merah
- 3 cm jahe
- ÂŊ sdt Pala
- Minyak
|
| Cara Membuat : |
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan sedikit minyak. Sisihkan.
- Panaskan minyak pada panci, tumis bumbu halus hingga bumbu agak berubah warna.
- Masukkan buntut, tumis sebentar.
- Tambahkan air. Masak hingga buntut hampir empuk.
 Foto: Tastemade |
- Masukkan wortel dan bawang bombay.
- Tambahkan kayu manis dan cengkeh (bisa juga dimasukkan saat menumis bumbu halus). Aduk sebentar.
- Bumbui dengan garam, lada dan gula sesuai selera.
- Aduk rata lalu tambahkan kecap manis. Aduk kembali hingga tercampur rata. Angkat dan tiriskan buntut.
- Campur kecap dan mentega pada mangkuk kecil untuk bumbu olesan saat membakar buntut. Sisihkan.
- Panaskan panggangan dan beri sedikit minyak.
 Foto: Tastemade |
- Letakkan buntut di atas panggangan, olesi dengan bumbu kecap.
- Bakar buntut hingga kecokelatan.
- Sajikan bersama kuah yang sudah dimasak sebelumnya.
|
(odi/odi)
.webp)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN