Resep Ramadan : Rawon Buntut

Name: Resep Ramadan : Rawon Buntut
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Rawon Buntut
Ingredients: 1 kg buntut sapi, potong melintang 3 cm; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan; 1 cm lengkuas, memarkan; 1.5 liter air; 3 sdm minyak sayur; Bumbu:; 8 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 buah cabai merah; 3 butir kemiri; 5 buah keluak, ambil isinya; 1 cm kunyit; 1 sdt ketumbar; ½ sdt terasi; 1 sdt asam Jawa; 2 sdt garam; Pelengkap:; Telur asin; Tauge pendek; Sambal terasi

Odilia Winneke Setiawati - detikFood

Rabu, 29 Mei 2019 13:42 WIB

Jakarta -

Rawon khas Jawa Timur juga enak dibuat dari buntut sapi. Tekstur daging yang kenyal makin gurih dengan bumbu rawaon yang meresap.

Foto: Instagram Renny Sutiyoso & Rabun Rensut

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Resep Ramadan : Rawon Buntut
Kategori :	Daging
Masakan :	Rawon Buntut
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

1 kg buntut sapi, potong melintang 3 cm
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1.5 liter air
3 sdm minyak sayur
Bumbu:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 buah cabai merah
3 butir kemiri
5 buah keluak, ambil isinya
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
½ sdt terasi
1 sdt asam Jawa
2 sdt garam
Pelengkap:
Telur asin
Tauge pendek
Sambal terasi

Cara Membuat :

Siapkan Philips Food Processor, masukkan semua bahan bumbu, beri sedikit minyak atau air. Pilih tombol Pulse dan proses bumbu hingga halus. Sisihkan.
Siapkan Philips Electric Pressure Cooker.
Tekan tombol Steam, tuangkan minyak ke dalam panci, biarkan hingga hangat.
Tumis bumbu rawon bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai.
Aduk-aduk hingga harum.
Masukkan buntut dan air. Tutup panci hingga terdengar bunyi 'klik' dan panci tertutup rapat. lalu putar katup udara ke posisi "Seal: .Pilih menu dengan menekan tombol Beef.
Masak hingga waktu memasak 30 menit habis.
Geser tombol pada tutup panci ke arah Vent hingga uap keluar seluruhnya dan panci bisa dengan mudah dibuka.
Sajikan rawon dengan Pelengkapnya.

Foto: Ari Saputra/detikcom

Tips Philips Electric Pressure Cooker:

• Bukan hanya daging sapi saja, buntut sapi kini juga populer diolah sebagai rawon. Seperti hanya rawon daging, merebus buntut sapi perlu waktu lebih dari 1 jam agar daginnya empuk dan bumbu meresep. Namun, jika memakai Philips Electric Pressure Cooker hanya perlu waktu 30 menit.
• Panci Electric Pressure Cooker dilengkapi pelapis keemasan Whitford yang diwarnai khusus, anti-gores dan antilengket yang tidak membuat berkerak, meskipun rawon buntut memakai bumbu pekat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Informasi lengkap produk memasak lainnya yang berkualitas dari Philips bisa Anda lihat di sini!

Untuk melihat langkah-langkah pembuatan Sup Buntut lebih lengkap bersama Chef Norman Ismail, cek video berikut ini.

(odi/odi)

resep daging menu buka puasa ramadhan 2019 resep ramadan philips 2019 menu buka puasa rawon buntut idul adha 2021