Bistik Godok

Jakarta - Gaya memasak bistik ini sedikit berbeda, daging dalam potongan utuh bersama bumbu direbus hingga lunak dan bumbu meresap. Setelah kuah mengental dan daging empuk lalu disajikan dalam irisan tipis. Bisa dengan selada atau setup sayuran.Bahan:750 g daging has luar/dalam sapi, bersihkan lemaknya1/2 sdt pala bubuk1/2 sdt meirca bubuk1 sdt garam2 sdm mentega25 g bawang Bombay, cincang1 siung bawang putih, memarkan1 liter air1 lembar bay leaf1 sdm kecap Inggris3 sdm kecap manis4 sdm saus tomat botolan1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt pala bubuk1 sdt gula pasir2 sdt garamCara membuat:

Tusuki potongan daging utuh dengan garpu. Remas-remas dengan pala, merica dan garam. Diamkan selama 30 menit.

Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.

Masukkan daging utuh, aduk-aduk hingga seluruh bagian berubah warna.

Tuangi air, tambahkan bumbu lainnya.

Masak dengan api kecil hingga kuah kental dan daging empuk.

Angkat daging, iris melintang tipis. Siram dengan sisa kuahnya.

Sajikan dengan setup sayuran dan salad sayuran.Untuk 8 orang (/)