Satai Kambing

Jakarta - Bahan:300 g daging kambing muda dengan lemak, potong-potong 3x2x1/2 cm200 g hati kambing, potong-potong2 sdm kecap manis1 sdt merica bubuk1 sdm margarin, lelehkantusuk satai2 buah jeruk limau, belah duaSaus Kecap, aduk rata:10 buah cabai rawit, rebus, haluskan4 sdm kecap manis2 butir bawang merah, iris tipis1 buah tomat merah, iris tipis1 sdm air Saus Kacang, aduk rata:100 g kacang tanah goreng2 buah cabai merah, haluskan4 buah cabai rawit, haluskan2 sdm kecap manis1 sdm air jeruk nipisCara membuat:

Aduk potongan daging dan hati kambing dengan kecap, merica, dan margarin hingga rata.

Tusuki tiap 4-5 potong daging dan hati kambing dengan tusuk satai.

Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga matang dan kering. Angkat.

Sajikan panas dengan Saus Kecap dan Saus Kacang.Untuk 6 orang (/)