Daging Gulung Sawi

Jakarta - Sawi putih memang agak jarang dipadu dengan daging sapi. Tetapi, kali ini jadi lauk yang lezat. Rasa renyah sawi berlapis dengan rasa gurih daging menjadi paduan yang serasi. Kuahnya kental, pekat dengan rasa sedikit pedas. Hmmmm ... lezat dan nikmat!Bahan:500 g daging has sapi100 g sawi putih, ambil bagian yang putih1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamSaus:1 sdm minyak sayur1 siung bawang putih, cincang halus1 sdm bawang Bombay, cincang50 g wortel, iris kecil1 buah cabai merah, iris kasar1 sdm kecap manis1 sdm saus BBQ1 sdm saus tomat1/2 sdt pala bubuk1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam150 ml airCara membuat:

Iris daging sapi membujur serat tipis. Pukul-pukul hingga melebar.

Atur irisan daging hingga melebar. Susun sawi putih di atas daging. Taburi merica dan garam.

Gulung hingga rapi, ikat dengan benang tipis. Sisihkan.

Saus: Tumis bawang putih dan bawnag Bombay hingga layu.

Tambahkan wortel, cabai dan bumbu lainnya. Aduk hingga mendidih.

Masukkan gulungan daging, masak hingga bumbu meresap dan kuah kental.

Angkat. Buang benangnya. Potong melintang.

Sajikan hangat.Untuk 6 orang (/)