Setup Bola Daging Sayuran

Jakarta - Mirip sup tetapi kuahnya lebih sedikit sehingga lauk yang satu ini enak buat santap buka puasa. Untuk mengurangi lemak, pakai daging cincang tanpa lemak dan tambahkan sayuran. Rasanya gurih, ringan dan enak apalagi disantap selagi hangat.Bahan:Bola Daging, aduk rata:200 g daging sapi cincang tanpa lemak1 sdm daun bawang iris halus1 kuning telur ayam1 sdm saus BBQ1 sdm bawang merah goreng, haluskan1 sdm tepung terigu1/2 sdt pala bubuk1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamKuah:1 sdm minyak sayur1 siung bawang putih, cincang halus500 ml kaldu sapi/air2 sdm kecap asin100 g wortel, iris halus panjang100 g daun kol, iris kasar100 g buncis, iris serong panjang1/2 sdt merica bubukCara membuat:

Bola Daging: Bentuk adonan daging menjadi bola-bola sebesar bakso.

Taruh di pinggan tahan panas. Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat, sisihkan.

Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning.

Tuangi kaldu, tambahkan bumbu dan sayuran. Didihkan.

Masukkan bola daging, didihkan kembali. Angkat.

Sajikan hangat.Untuk 4 orang (/)