Beef Taco Mexicano

Jakarta - Bahan adonan daging:150 g mentega4 siung bawang putih, cincang50 g bawang Bombay, cincang600 g daging sapi cincang50 g tepung terigu200 ml kaldu1/4 sdt rosemary1/4 sdt thyme halus1 lembar daun bay/bayleaf1/4 sdt adas bubuk1 sdt ketumbar bubuk3 sdt cabai merah bubuk1 sdm saus Inggris1 sdt merica bubuk1 sdt garam2 batang daun bawang, iris halusPelengkap:350 g corn tortillaminyak goreng100 g lettuce, iris halus200 g tomat merah, potong kecil150 g keju Cheddar parutCara membuat:

Adonan daging: Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.

Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan kering.

Taburi tepung terigu, aduk rata.

Tuangi air, masukkan bumbu dan daun bawang. Masak hingga kuah kering dan seluruhnya matang. Angkat.

Lipat tortilla menjadi dua, membentuk setengah lingkaran.

Goreng dalam minyak hingga kering. Angkat, tiriskan.

Isi tiap lipatan tortilla dengan adonan daging, lettuce, tomat dan keju.

Sajikan segera.Untuk 6 orang (/)