Iga Bumbu Bawang Putih

Jakarta - Daging iga sapi yang berlemak sangat enak diungkep dengan bumbu yang sarat. Agar tak repot, lepaskan tulangnya sebelum diolah. Pilih iga sapi yang berdaging dan panggang dalam oven jika ingin lebih kering. Cuma ada satu kata, lezat!Bahan:500 g daging iga sapi yang sudah dilepas tulangnya dan diiris tipis1 sdm tepung terigu1 sdm mentega2 sdm minyak sayur50 g bawang Bombay, cincang3 siung bawang putih, cincang75 ml airBumbu, aduk rata:1 siung bawang putih, parut1 sdm kecap asin1 sdm kecap manis1 sdm saus hoisin1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamCara membuat:

Lumuri daging iga dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.

Tiriskan daging iga, Taburi dengan tepung terigu hingga rata.

Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan iga sapi berbumbu, masak hingga kecokelatan kedua sisinya. Angkat.

Panaskan minyak, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.

Masukkan iga sapi, aduk rata. Tuangi air, dan masak hingga bumbu meresap dan kuah kering. Jika suka, bisa dipanggang dalam oven panas selama 15 menit agar lebih kering.

Angkat. Sajikan hangat.Untuk 4 orang (/)