Philly "Mignon" with Mushroom Ragout

Jakarta - Dengan sedikit trik menyayat, daging top blade bisa jadi beef steak yang enak. Apalagi disajikan dengan dengan saus jamur yang gurih dan harum. Tambahkan lebih banyak merica jika ingin rasa lebih menantang dan santap selagi hangat.Bahan:150 g Australian Chuck Top Blade SteakgarammericaMash Potatoes (pure kentang)Mushroom Ragout:10 ml olive oil5 g bawang putih cincang15 g jamur shitake iris10 g daun bawang iris10 g irisan paprika merah panggang 10 g irisan paprika kuning panggang 10 ml cooking cream/krim kental5 g mentega20 ml beef gravyCara membuat:

Sayat irisan daging selebar 1 cm tetapi jangan terputus sehingga irisandaging menjadi lebih lebar dan tipis. Tekan-tekan hingga agak lebar.

Taburi daging dengan merica dan garam. Panggang di atas grill hinggamatang.

Mushroom Ragout:

Tumis bawang putih dan jamur serta sayuran lain hingga layu.

Tambahkan beef gravy, krim dan mentega. Aduk rata. Angkat.

Taruh Mushroom Ragout di piring saji. Letakkan daging di atasnya.

Sajikan dengan mashed potatoes. Untuk 1 porsi (/)