Shabu-Shabu

Jakarta - Bahan:500 g daging tenderloin sapi, iris melintang tipis300 g sawi putih, potong melintang 3 cm2 batang daun abwang, potong 4 cm200 g daun bayam yang sudah bersih150 g shiratake4 buah jamur shitake/hioko segar2 liter kaldu dashi Pelengkap:Daun bawang cincangKecap JepangMericaGaram Acar lobak cabai (momiji-oroshi)Saus:Saus PonzuSaus WijenCara membuat:

Susun semua bahan di atas piring datar yang besar.

Panaskan kuali shabu-shabu di atas api sedang. Tuangi kaldu dashi, didihkan.

Masukkan irisan daging sapi secara bertahap sesuai selera tamu/anggota keluarga yang ikut makan.

Tambahkan berturut-turut dengan sayuran, shiratake, dll.

Taruh dalam mangkuk-mangkuk saji. Snatap selagi panas dengan pelengkap dan saus sebagai pencelupnya.

Untuk 4 orang (/)