Taco Oriental

Jakarta - Bingung mencari suguhan buat acara kumpul-kumpul keluarga? Cobalah buat sajian khas Mexico ini. Yang satu ini taco bergaya Asia. Diperkaya wortel dan kacang merah sehingga lebih padat nutrisi. Pelengkapnya tak harus tortilla, kulit pangsit gorengpun oke. Pedas-pedas gurih, enak dicocol sambil ngobrol!

Bahan:
1 sdm minyak sayur
20 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih cincang
100 g wortel, potong kecil
250 g daging sapi cincang tanpa lemak
75 g kacang azuki, rebus hingga lunak
1 bungkus Bumbu Taco/Taco Seasoning, siap pakai
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
200 ml air
Pelengkap:
Kulit pangsit, goreng

Cara membuat:

Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan wortel, aduk hingga layu.
Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Masukkan kacang azuki, bumbu taco, merica dan gula, aduk hingga rata.
Tuangi air, masak dengan api kecil hingga kental. Angkat
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 10 orang
(Odi/dev)