McCain BBQ Baby Back Rib

Jakarta - Kandidat Presiden Amerika dari Partai Republik, McCain, selalu membuat BBQ iga ini untuk teman-temannya sekaligus besantai di sela-sela kesibukan kampanyenya. Takaran bumbunya sangat mudah, masing-masing sepertiga bagian bawang putih, merica dan garam. "Supaya iga tidak kering, jangan lupa perciki air jeruk lemon", demikian pesan McCain yang senang menyebut diri sebagai 'BBQ chef'!

Bahan:
1 kg baby back ribs
Bumbu Kering, aduk jadi satu:
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdm garam
1 sdm merica bubuk
3 buah jeruk lemon

Cara membuat:

• Nyalakan panggangan dalam suhu rendah.
• Lumuri iga dengan Bumbu Kering di kedua sisinya hingga rata.
• Panggang di atas panggangan (tulang menghadap ke bawah) selama 1 jam -11/2 jam.
• Perciki air jeruk lemon sekali-sekali supaya tidak kering dan rasanya enak.
• Balikkan, panggang sebentar.
• Angkat, potong-potong. Sajikan.

Untuk 6 orang
(eka/Odi)