Asparagus Hijau dan Putih?

Jakarta - Jika ingin diolah menjadi tumisan atau salad, sebaiknya pilih asparagus hijau. Rasanya lebih renyah dan agak manis. Jika untuk sup paling cocok asparagus putih karena lebih renyah dan berair. Sebelum diolah, potong bagian bawah/pangkal yang keras, kemudian kupas lapisan tipis di sepanjang batangnya. Potong dan olah bagian batang yang empuk saja.
(eka/Odi)