Memilih Jenis Miso

Jakarta - Di pasar swalayan Jepang ditawarkan berbagai jenis miso, seperti miso kuning dan cokelat. Pilih shiro miso atau miso putih yang tidak terlalu asin dan aromanya tidak tajam. Saat memasukkan ke dalam kaldu, gunakan saringan agar kuah sup tetap jernih dan biarkan mendidih beberapa saat. (dev/Odi)