Memilih dan Mengolah Jamur Shitake

Jakarta - Jika memakai jamur shitake kering, pilih yang payung jamurnya utuh dan ukurannya sama. Rendam jamur kering dalam air hangat hingga mengembang dan lunak. Peras hingga tiris. Buang tangkainya dan jamur siap diolah. (dev/Odi)