Memilih Seafood

Jakarta - Kecuali ikan, bisa dipakai cumi, udang, kerang untuk bahan kari. Pilih seafood tersegar, segera bersihkan agar rasanya lebih enak. Untuk mengurangi aroma anyir, aduk dan remas seafood segar dengan bumbu kari sebelum diolah. Saat matang, bumbu akan lebih meresap. (lil/)