Roti Apa yang Cocok untuk French Toast?

Jakarta - French toast mudah dibuat. Tetai seringkali hasilnya tak memuaskan. Roti lembek atau bahkan kering dalamnya. Roti apa yang cocok untuk french toast?

French toast yang enak bagian dalamnya lembap tetapi bagian luarnya garing tanpa banyak berlelehan adonan. Saat digigit renyah empuk terasa bersamaan dan gurih enak. Roti panggang gaya Prancis ini paling enak dimakan dengan sirup maple, madu atau setup buah.

Roti tawar biasa yang berbentuk segitiga bisa saja dipakai. Hanya saja rasa dan teksturnya kurang empuk. Karenanya pilih roti dengan rasa butter yang kuat agar rasanya lebih gurih enak.



Jenis croissant, brioche atau milk bread bisa dipilih. Sebaiknya potong agak tebal, minimal 2 cm. Karena jika terlalu tipis, saat direndam campuran susu dan telur akan menyerap banyak cairan sehingga saat dimasak akan lembek.

Rendam potongan roti hingga cukup menyerap campuran susu dan telur. Dengan kondisi ini saat dimasak bagian dalam cukup lembap dan enak saat digigit.

(odi/odi)