Bagaimana Cara Memakai 'Vanilla Pod'?

Jakarta - Vanila merupakan aroma paling populer di dunia. Sebagian besar dipakai untuk memberi aroma wangi pada makanan atau kue. Bagaimana cara memakai vanila batang?

Vanilla pod atau vanila batang merupakan jenis vanila dari Meksiko yang dikenal sebagai vanila pipih. Vanila ini berbentuk panjang berwarna hitam kecokelatan. Seperti ranting kering.

Di dalam buah vanili kering ini terdapat biji kecil berwarna hitam dengan aroma sangat wangi. Biji inilah yang dipakai sebagai pewangi makanan. Dihaluskan atau dibuat menjadi esens yang berwarna kecokelatan.

Vanilla pod banyak dijual di toko bahan makanan atau kue. Karena harganya mahal, biasanya dijual per buah. Untuk memakainya sangat mudah.



Potong ujung vanilla pod yang kering dan melengkung. Kemudian dengan pisau, pipihkan batang vanili hingga tipis. Kemudian kerat membujur di bagian tengahnya. Buka dan keruk biji halusnya dengan ujung pisau atau sendok teh. Biji vanila siap dipakai.

Batang vanila yang sudah diambil bijinya jangan dibuang. Bisa direbus bersama susu atau krim untuk memberi aroma wangi. Atau jemur hingga kering untuk dipakai ulang atau masukkan ke dalam wadah gula pasir. Gula akan beraroma vanila.

(odi/odi)