Membuat Saus Cabai yang Merah Cantik

Jakarta - Saus cabai yang enak bisa dibuat sendiri. Saus cabai ini bisa dipakai untuk membumbui masakan atau sebagai cocolan gorengan yang segar. Bagaimana membuatnya?

Siapkan cabai merah besar yang bagus sebagai bahan utama. Jumlahnya sesuaikan dengan selera. Sebaiknya buang biji cabai merah segar. Kemudian rebus sebentar cabai merah besar bersama bawang putih dan bawang merah.

Setelah agak lunak, tiriskan cabai dan bawang. Giling halus dengan blender bersama cabai merah kering hingga halus benar.

Panaskan 3-4 sdm minyak lalu tumis 1 sdm cabai merah bubuk, aduk hingga rata. Lalu tambahkan cabai halus dan aduk hingga mendidih. Tambahkan sedikit garam dan gula. Masak terus hingga seluruhnya kental dan matang. Dinginkan dan kemas daam wadah bertutup.

Saus sambal ini bisa dipakai untuk bumbu sambal goreng, nasi goreng atau cocolan aneka makanan yang digoreng. Jika suka rasa pedas, gunakan lebih banyak cabai merah bubuk.

(odi/odi)