Scrambled Egg yang Creamy dan Enak

Jakarta - Membuat scrambled egg terlihat mudah. Namun, seringkali hasilnya kering dan teksturnya agak kering. Bagaimana membuat orak-arik telur ini lebih lembut?

Scrambled egg atau orak-arik telur merupakan olahan telur paling praktis. Untuk membuatnya siapkan telur, kocok hingga berbuih, tambahkan sedikit merica bubuk dan garam.

Panaskan wajan dan beri sedikit mentega. Tuangkan telur, biarkan hingga agak beku dan aduk sebentar hingga bergumpal lalu matikan api. Gunakan selalu api kecil. Ketika telur sudah beku, angkat dari api, panas wajan akan mematangkan telur.

Susu dan krim segar bisa ditambahkan hanya saja akan membuat warna telur lebih pucat, teksturnya lebih keras dan kering meskipun rasanya lebih gurih. Jika memakai krim segar, cukup tambahkan 1 sdt krim untuk 3 butir telur.

Untuk menambah rasa, sajikan scrambled egg dengan keju parut dan daging asap. Sebaiknya sajikan selagi hangat agar rasanya lebih gurih enak.

(odi/odi)