Sosis Perlu Direbus atau Dipanggang?

Jakarta - Sosis sapi atau ayam disukai banyak orang karena gurih dan enak. Apakah sosis yang dibeli di supermarket perlu direbus atau dipanggang sebelum dikonsumsi?

Sosis sapi atau ayam banyak jenisnya. Umumnya dibuat dari campuran daging sapi atau ayam dengan emulsifier atau pengental dan bumbu berupa rempah. Dikemas dalam plastik atau bahan yang bisa dimakan.

Dalam proses pembuatannya biasanya diasap atau dipanggang atau direbus sehingga sosis yang dikemas dalam keadaan matang atau siap konsumsi. Namun, beberapa supermarket menjual sosis yang terbuat dari daging segar. Sosis jenis ini memang harus direbus atau dipanggang sebelum dikonsumsi.

Sosis kemasan yang sudah matang bisa direbus sebentar dalam air mendidih sebelum diolah. Bisa juga dipotong-potong dan ditumis. Yang paling banyak dilakukan orang adalah dengan cara dipanggang.

Jika akan memanggang sosis dalam wajan atau di atas panggangan, sebaiknya biarkan sosis dalam keadaan utuh. Jangan membuat keratan. Karena jika dikerat-kerat maka jus atau sari daging yang ada di dalam sosis akan keluar saat terkena panas. Hasilnya sosis taidak akan juicy dan enak lagi saat disantap.

Cukup panaskan sosis dalam keadaan utuh dalam wajan dengan sedikit mentega. Setelah mentega leleh dan sosis panas, angkat. Barulah potong-potong sosis untuk dikonsumsi.

(odi/odi)