Menyimpan Teri Nasi agar Tetap Kering

Jakarta - Disimpan agak lama teri nasi sering berwarna kemerahan. Bagaimana cara menyimpan yang benar?

Teri nasi atau teri Medan paling baik dibeli dalam keadaan segar atau baru. Setelah disimpan beberapa hari umumnya warnanya berubah sedikit kemerahan. Hal ini disebabkan karena teri masih lembap atau setengah basah.

Karenanya jika membeli teri masih agak basah, jemur sebentar di bawah sinar matahari atau panggang sebentar dalam oven panas hingga agak kering lalu dinginkan. Simpan dalam wadah bertutup rapat. Atau taruh langsung dalam wadah bertutup rapat dan simpan dalam lemari es. Jangan menyimpan teri dalam suhu ruangan karena akan lebih cepat berjamur.

(odi/odi)