Trik Menggoreng Churros

Jakarta - Bagaimana cara memggoreng churros yang benar agar hasilnya kuning kecokelatan dan matang di bagian dalamnya?

Menggoreng churros sebenarnya tak beda dengan menggoreng donat dan adonan kue lain. Churros terbuat dari adonan telur, susu dan mentega. Karena itu saat digoreng akan perlu waktu sedikit lama. Minyak gorengnya pun akan sedikit berbuih karena adonan mengandung telur.

Panaskan minyak banyak di dalam panci. Sebaiknya jangan memakai wajan datar karena panas minyak akan kurang rata karena menyebar ke permukaan wajan.

Setelah adonan disemprotkan ke dalam minyak yang sudah cukup panas, tunggu beberapa saat hingga agak kekuningan. Balik sesekali hingga keseluruhannya kecokelatan. Jaga jangan sampai minyak terlalu panas karena jika terlalu panas, churros akan cepat gosong tetapi bagian dalamnya masih mentah.

Balut dengan gula pasir saat churros masih panas agar gula bisa melekat dengan baik.




(odi/odi)