Mengurangi Lemak Ayam

Jakarta - Ayam tergolong makanan sehat yang mudah diolah. Bagaimana menyiasati agar lemaknya tidak berlebihan?

Pertama, bisa dipilih jenis ayam kampung, ayam buras atau ayam organik yang kulitny alebih tipis dan sedikit mengandung lemak. Jika ingin memakai ayam negeri, sebaiknya kupas kulit ayamnya. Karena lapisan lemak tebal biasanya ada di bagian bawah kulit.

Jika ingin tanpa lemak sama sekali gunakan bagian dada ayam yang dikupas kulitnya. Hanya saja rasanya lebih hambar dibandingkan dengan daging paha ayam. Untuk menyiasatinya gunakan lebih banyak bumbu.

(odi/odi)