Membuat Orak-arik Telur yang Lembut

Jakarta - Seringkali orak-arik telur jadi keras dan kering. Bagaimana cara membuat orak-arik yang lembut dan lembap?

Scrambled eggs merupakan olahan telur yang paling mudah dibuat. Agar teksturnya lembut dan lembap, kocok telur hingga lepas dan berbuih. Bubuhi sedikit garam dan merica, kocok rata.

Panaskan sedikit mentega dalam wajan dadar di atas api sedang. Tuangkan telur kocok lalu biarkan hingga kelilingnya membeku. Kecilkan api dan jika sudah mulai membeku di bagian tengahnya, Api yang terlalu panas akan membuat telur cepat keras dan gosong serta kering. Aduk perlahan hingga begumpal sedang. Matikan api dan aduk sebentar hingga seluruh telur hampir membeku. Panas wajan akan membuat telur jadi masak. Angkat telur dan sajikan dengan roti panggang atau daging asap sesuai selera.

(odi/odi)