Mencuci Sayuran Hijau

- detikFood Senin, 19 Agu 2013 14:09 WIB
Foto:www.thekitchn.com
Jakarta - Sayuran hijau mudah sekali layu dan dihinggapi banyak kotoran. Bagaimana cara mencucinya yang benar?

Sayuran hijau merupakan salah sat sumber vitamin dan mineral yang baik. Seperti sawi hijau, kangkung, bayam, bokchoy, kailan, brokoli dan aneka daun selada. Sebaiknya, cuci sayuran sesaat akan diolah. Karena jika sudah terkena air sayuran berdaun hijau mudah sekali busuk atau rusak.

Yang terbaik cuci sayuran dalam keadaan belum dipotong di bawah air mengalir. Karena kotoran akan mudah larut. Jika sudah dipotong-potong, vitamin pada sayuran mudah sekali larut dalam air. Setelah itu tahap terakhir bilaslah dengan air bersih yang diberi sedikit cuka masak untuk melarutkan pestisida atau mematikan cacing dan ulat kecil. Tiriskan hingga tidak berair. Siangi atau petiki dan bersihkan sayuran hijau. Sayuran siap ditumis atau direbus.

(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com