Bagaimana Memilih Nori?

Jakarta - Nori banyak dipakai untuk sushi dan taburan nasi atau sup Jepang. Bagaimana memilih jenis nori yang tepat?

Nori atau rumput laut yang dikeringkan dalam bentuk lembaran bisa dibeli di toko makanan Jepang atau pasar swalayan. Ada jenis yang dipakai untuk membuat sushi, ada juga yang dipanggang untuk dipakai sebagai taburan atau camilan. Yang dipakai untuk sushi umumnya warnanya hijau gelap atau hijau tua. Yang dipakai untuk taburan dan camilan warnanya lebih gelap dan lebih kering atau renyah. Nori panggang ini bisa diremas atau dimemarkan dan rasanya renyah.

Belilah sesuai dengan kebutuhan. Sebaiknya jangan terlalu banyak. Cukup untuk sekali pakai karena nori ini mudah sekali rusak, melempem dan berjamur jika kemasannya sudah dibuka. Karenanya simpan selalu sisa nori dalam wadah kering yang kedap udara.

(odi/odi)