Menggoreng Kacang Bawang

Jakarta - Kacang bawang yang renyah dan wangi akan jadi camilan enak untuk tamu. Bagaimana cara menggoreng agar hasilnya renyah garing.

Pilih kacang tanah yang bagus, kulit arinya terang dan besarnya sama. Rendam kacnag tanah dalam air mendidih dan biarkan beberapa saat hingga kulit arinya lunak. Kupas kacang tanah lalu tiriskan. Haluskan bawang putih dan sedikit garam.

Aduk kacang tanah basah dengan bawang putih halus hingga rata. Diamkan selama 1 jam. Goreng dalam minyak panas dan banyak. Pastikan kacnag terendam dan tidak terlalu penuh isi wajan. Setelah kekuningan angkat segera dan tiriskan. Aduk dengan bawang putih goreng, dinginkan lalu simpan dalam wadah bertutup rapat.

Bisa juga memakai kacang tanah kupas hanya saja rasanya kurang manis. Kacang tanah kupas tak perlu dicuci tetapi tambahkan sedikit air dalam bawang putih halus lalu aduk dengan kacang tanah kupas.

(odi/odi)