Daging Kepiting Rebus yang Enak

Jakarta - Daging kepiting sering dipakai untuk campuran salad, sup atau nasi goreng. Bagaimana cara mendapatkan daging kepiting yang segar dan enak?

Daging kepiting rebus siap pakai banyak dijual dalam keadaan beku, atau kalengan. Jika ingin mendapatkan yang segar, sebaiknya mengupas sendiri dari kepiting rebus. Pilih kepiting jantan yang segar atau hidup yang punya daging tebal. Setelah dimatikan, cuci bersih cangkangnya. Didihkan air secukupnya. Rebus kepiting hingga kulitnya oranye kemerahan. Tiriskan kepiting dan dinginkan. Kupas kepiting,di bagian badan dan cingkongnya. Daging kepiting ini lebih segar dan gurih. Taruh dalam wadah bertutup dan simpan di dalam freezer. Jika akan dipakai tinggal dilumerkan kembali.




(odi/odi)