Bawang Merah Tidak Mudah Busuk

Jakarta - Saat ini harga bawang merah masih mahal dan di pasaran sebagian besar bawang merah masih dalam keadaan basah. Bagaimana menyimpannya agar tidak mudah busuk atau bertunas?

Bawang merah yang dijual di pasaran biasanya ada yang kering dan ada yang setengah kering. Demikian juga dengan ukurannya. ada yang besar dan ada yang kecil atau campuran keduanya. Biasanya bawang merah kering harganya lebih mahal. Ketika harga sedang tinggi, ada baiknya beli bawnag merah dua kali dari jumlah yang dibutuhkan.

Bersihkan bawang merah, buang kulit yang basah dan busuk hingga agak bersih. Jemur di bawah sinar matahari hingga kering. Kemudian taruh dalam keranjang rotan atau wadah yang berlubang-lubang. Simpan di tempat yang kering, jika bisa lebih baik digantung agar selalu terkena udara.

Jangan sekali-sekali menyimpan di dalam kulkas karena bawang akan lebih cepat bertunas dan busuk. Karena udara dalam kulkas lembap. Bawang merah akan beraroma lebih wangi dalam keadaan kering.

(odi/odi)