Kulit Pie Siap Pakai

Jakarta - Kini banyak dijual kulit pie siap pakai. Bagaimana memilih dan memakai kulit pie ini agar rasanya tetap enak?

Kulit pie siap pakai banyak dijual di toko bahan kue atau di pasar swalayan besar. Umumnya berupa mangkuk pie mungil. Ada yang bundar atau oval bentuknya. Ada yang asin dan ada pula yang gurih. Di toko bahan kue biasanya kulit pie ini disimpan dalam freezer sehingga beku. Untuk memakainya, seperti kulit pie buatan sendiri. Jika dalam keadaan beku, biarkan beberapa saat dalam suhu ruangan. Boleh juga dipanggang sebentar dalam oven panas agar menjadi renyah kembali lalu dinginkan.

Untuk kulit pie yang manis sebaiknya dipakai untuk pie dengan isian vla, ganache atau krim kocok. Agar tetap renyah sebelum diberi isian, olesi bagian dalam pie dengan cokelat leleh. Tunggu hingga cokelat mengeras lalu isi dengan adonan isi. Untuk yang gurih, beri isian seperti krim keju, ragout sayuran atau ayam. Sajikan segera agar rasanya tetap enak dan renyah.

(odi/odi)