Menyimpan Lettuce

Jakarta - Bagaimana caranya agar lettuce yang disajikan untuk salad tetap renyah dan segar?

Lettuce dengan beragam jenis paling cocok diracik menjadi salad. Lepaskan lettuce dari bongkolnya lalu cuci di bawah air mengalir dan tiriskan. Sobek-sobek lettuce lalu rendam sebentar dalam air es. Tiriskan kembali dengan peniris salad (slad spinner). Atau lap satu persatu lettuce dengan tisu hingga kering. Air yang masih menempel pada lettuce akan membuat sayuran ini mudah busuk. Masukkan ke dalam kantong plastik atau wadah bertutup. Simpan dalam lemari es selama minimal 1 jam agar dingin dan segar. Aduk dan campur dengan bahan salad lain sesaat akan disajikan agar tidak berair. Lettuce akan tetap renyah dan segar rasanya. Jika disimpan dalam kulkas bisa tahan hingga 2 hari dengan kemasan tertutup.

(odi/odi)