Menumis Jamur Untuk Cake

Jakarta - Jamur sering dipakai untuk campuran kue atau cake. Bagaimana menyiapkan jamur supaya tidak beraroma tajam?

Jenis jamur champignon paling sering dipakai dalam kue atau cake. Jamur ini payung jamurnya tebal dan empuk sehingga rasanya renyah juicy. Selain itu aromanya juga sangat segar. Untuk menyiapkannya sebaiknya iris atau potong jamur kecil-kecil. Kemudian tumis dengan mentega hingga layu. Aduk-aduk hingga warna jamur menjadi kehitaman dan agak lunak serta mengeluarkan air. Jika sudah agar kering dan mengeluarkan aroma wangi, angkat jamur dan dinginkan. Jika jamur masih basah tekstur kue akan terpengaruh menjadi lembap dan aroma jamur terlalu tajam.


(odi/odi)