Wortel Untuk Kue

Jakarta - Wortel yang rasanya manis sering dipakai untuk campuran bahan kue. Bagaimana caranya agar kue tidak bantat karena campuran wortel ini?

Karena rasanya yang manis dan warnanya oranye cantik, wortel banyak dipakai untuk campuran bahan kue. Apalagi sayuran ini kaya akan vitamin A dan serat. Agar mendpaatkan hasil maksimal, pilihlah wortel yang sedang umbinya, kupas lalu parut dengan parutan agak kasar. Tujuannya agar tekstur renyah wortel masih bisa dirasakan dalam kue. Jangan lupa peras wortel parut hingga agak tiris. Karena jika airnya ikut dicampurkan dalam adonan kue, maka adonan akan lebih encer dan menjadi turun. Hasilnya jika dipanggang kue atau cake akan basah atau bantat. Jika ingin mendapatkan warna oranye yang cantik bisa ditambahkan sedikit pewarna oranye.

(odi/odi)