Memilih Bumbu Dapur Segar

Jakarta - Bagaimana memilih bumbu dapur segar agar bumbu jadi lebih wangi dan sedap aromanya?

Bumbu dapur segar paling baik untuk membuat beragam bumbu. Jenis rempah umbian seperti jahe, kunyit, lengkuas akan memberi aroma paling segar untuk beragam bumbu. Pilihlah jenis umbinya yang tua, keras, dan tidak ada bagian yang busuk atau rusak. Demikian juga dengan jenis rempah daun, seperti daun jeruk, daun salam, daun kunyit atau serai. Sebaiknya bakar sebentar rempah berbentuk umbi agar aromanya lebih kuat. Beli secukupnya agar selalu mendapatkan yang paling segar. Simpan bumbu berbentuk umbi dalam wadah kering dan tidak lembap. Jangan menyimpan dalam lemari es karena akan mudah bertunas.

(odi/odi)