Memilih Almond

Jakarta - Almond sering dipakai sebagai bahan campuran kue. Bagaimana memilih almond yang baik?

Almond, kacang berbentuk oval dengan ujung runcing ini banyak dipakai untuk membuat kue. Dalam bentuk utuh, dikupas dan tidak, diiris tipis, dipotong kasar dan dalam bentuk bubuk. Jika ingin praktis dan tampilannya bersih sebaiknya beli kacang almond kupas. Kacang ini cukup sulit dipotong dengan pisau biasa karena sangat keras. Agar tampilan lebih rapi bisa membeli kacang almond iris dan cincang yang dipotong mesin. Sebaliknya untuk almond bubuk, ada baiknya menghaluskan sendiri saat akan dipakai agar aroma wangi almondnya masih terasa kuat. Almond bubuk siap pakai tidak tahan disimpan lama, mudah sekali tengik atau berkutu.

(Odi/Odi)