Feta Cheese

- detikFood Senin, 27 Feb 2012 15:49 WIB
Foto:cooksinfo.com Foto:cooksinfo.com
Jakarta - Keju feta ini sering dipakai dalam salad dan masakan. Jenis keju apakah ini?

Keju feta atau feta cheese, merupakan keju Yunani yang dibuat dari susu kambing. Warnanya putih susu, teksturnya agak keras dan rapuh dan rasanya gurih enak. Biasa dijual dalam kemasan plastik atau direndam dalm minyak olive. Proses pembuatannya tidak melalui pemasaan. Setelah diberi rennet dan menggumpal, langsung ditiriskan dan tidak dipanaskan tetapi dibiarkan hingga terbantuk gumpalan agak keras. Sebaiknya beli secukupnya agar selalu mendapat keju yang gurih segar. Keju ini dipakai untuk campuran salad, sup dan beragam hidangan lain.





(Odi/Odi)
Load Komentar ...