Membuat Tepung Almond

Jakarta - Tepung almond sering dipakai sebagai pengganti tepung terigu dalam resep kue. Bagaimana cara membuat tepung ini?

Tepung almond dikenal dengan sebutan almond meal. Dibuat dari kacang almond yang dihaluskan. Selain dibeli dalam bentuk sudah dihaluskan. Tepung almond bisa dibuat sendiri. Pilih kacang almond kupas, panggang atau sangrai hingga harum dan kering lalu dinginkan. Haluskan kacang almond ini dengan foodprocessor hingga halus. Jika perlu saring bebebapa kali dengan saringan kawat. Saat dipakai, campurkan dengan tepung terigu agar tidak menggumpal atau terurai dengan baik sehingga bisa membentuk adonan yang licin.

(Odi/Odi)