Memilih Mangga Untuk Dessert

Jakarta - Bagaimana memilih mangga buat kue atau dessert supaya mendapatkan yang manis dan warnanya cantik?

Mangga sangat banyak jenisnya. Khusus untuk dessert atau kue sebaiknya pilih jenis yang mmeiliki rasa manis dominan. Misalnya arumanis, gedong gincu, manalagi, atau golek. Yang harus diperhatikan, mangga harus masak pohon agar aromanya wangi dan rasanya tidak terlalu asam. Jangan juga terlalu masak karena akan berair dan lembek. Pastikan saat dipotong-potong masih cukup kokoh teksturnya dan tidak terlalu lembek. Tambahkan sedikit air jeruk lemon agar rasanya sedikit segar. Jika suka bisa dipadukan dengan sedikit daun mint untuk mendapatkan aroma yang segar.

(Odi/Odi)