Daging Kambing Beraroma Tajam

Jakarta - Bagaimana cara menghilangkan aroma daging kambing yang tajam?

Daging kambing yang tajam aromanya biasanya karena berasal dari kambing yang tua. Selain itu sangat tidak dianjurkan untuk mencuci daging kambing yang belum diolah dengan air. Air akan memicu keluarnya aroma tajam dari daging kambing. Sebaiknya didihkan air secukupnya, rebus daging kambing sebentar kemudian tiriskan daging kambing, buang air perebusnya. Selanjutnya, rebus kembali daging kambing dengan air bersih. Jika ingin daging kambing yang empuk, gunakan daging kambing muda dengan sedikit lemak. Selain berbau tajam daging kambing tua akan sulit empuk.



(Odi/Odi)